BROWAR WARSZAWSKI

O RESTAURACJI

BROWAR WARSZAWSKI to restauracja i browar mieszczące się w centrum Warszawy.
W lokalizacji BLISKA WOLA, gdzie powstał nowy kulturalno-biznesowy i rekreacyjny obszar miasta o nazwie BROWARY WARZSAWSKIE. Restauracja-browar witająca swoich gości niezwykle smaczną kuchnią z różnorodnymi potrawami z grilla "Josper" oraz świeżo warzonym, niezwykle smacznym piwem wielu rodzajów.

Więcej informacji można znaleźć na stronie restauracji tutaj

O LOKALIZACJI

To właśnie tutaj, w 1846 roku, został założony browar Haberbusch and Schiele, który szybko stał się "ziemią obiecaną" stolicy. Ten browar był największym w Królestwie Polskim i jednym z najważniejszych na mapie browarów w Europie.
Niestety, obszar ten został całkowicie zniszczony podczas drugiej wojny światowej, pozostawiając po sobie ruiny i zniszczenie. Powojenny los tego obszaru nikogo nie interesował, i chociaż sam browar nadal działał (zmieniając nazwy i właścicieli) i w latach głębokiego socjalizmu produkował kolu z amerykańską licencją. Ostatecznie browar popadł w ruinę, a wraz z nim cała okolica poszła w niebyt...

Na szczęście życie nie znosi pustki...

Firma Echo Investment dostrzegła uśpiony potencjał w opuszczonym i zaniedbanym miejscu byłego browaru warszawskiego. Największa rewitalizacja w stolicy rozpoczęła się w 2017 roku. Bez względu na to, jak piękna była przeszłość tego obszaru, stała się inspiracją dla architektów i projektantów odpowiedzialnych za koncepcję rewitalizacji miasta, położonego pomiędzy ulicami Grzybowską, Wronią, Chłodną i Krochmalną.

Odrodzone budynki dawnej browarni - budynek do warzenia piwa, laboratorium, willa fabrykanta i 170-letnie piwnice do leżakowania piwa - przypominają o dawnej chwale tego miejsca.

Szacunek dla historii nakazał, aby to miejsce nazwano BROWARY WARZSAWSKIE.

Więcej informacji na temat lokalizacji można znaleźć tutaj

KONCEPCJA

Od samego początku prac projektowych restauracja-pub planowana była pod nazwą KUMPEL'. To znane na całej Ukrainie i Europie lwowskie miejsce, założone w 2008 roku przez ukraińskiego restauratora Marka Zarkhina. Taka koncepcja idealnie pasowała do tej lokalizacji. To solidny wystrój z wygodnymi meblami, radosną i świąteczną atmosferą. To interesujące elementy designu w stylu retro. To swoisty miks industrialnego loftu, eklektyki i ciekawych detali. Połączenie starych tynków, drewna, metalu, skóry i weluru mebli, oraz przytulne oświetlenie, które łączy wszystko w przyjemną dla oka gamę.
Naszym celem było stworzenie przestrzeni do świętowania, spotkań i różnych wydarzeń, lub po prostu miłego spędzenia czasu po pracy w gronie przyjaciół. I być może z kumplami zanurzyć się w niezapomnianą imprezę jak za najlepszych czasów końca XIX wieku...

O PROJEKCIE

Pierwsze prace projektowe rozpoczęły się jeszcze w 2018 roku. Drzwi dla gości otworzyły się 10 września 2021 roku.
Powierzchnia lokalu wynosi ponad 1500 m kw. To dość skomplikowane miejsce, gdzie trzeba było znaleźć nietypowe i niełatwe rozwiązania dotyczące aranżacji przestrzeni. Trudność poziomów i wydłużone formy budynku stawiały swoje ramy w pracy. Ale ostatecznie wszystko zostało wykonane na najwyższym poziomie, dzięki owocnej współpracy dużej grupy profesjonalistów w tej dziedzinie, którzy byli zaangażowani w ten projekt.

Restauracja jednocześnie znajduje się na czterech poziomach względem poziomu ulic miasta.
Główny poziom jest w jednej przestrzeni ze wszystkimi głównymi punktami w lokalizacji, głównymi placówkami i food hallem. W stosunku do ulic miasta ten poziom jest zagłębiony o jeden poziom. Ogólnie rzecz biorąc, jest to interesująca przestrzeń przechodząca od lokalu do lokalu.
Na drugim poziomie restauracji znajduje się kuchnia i część sali.
Przestrzeń uzupełniają interesująco umieszczone dwie antresole na poziomach 3-4 z miejscami dla gości.

O PROCESACH

WSPÓŁPRACA

Wdzięczni wszystkim, którzy brali udział w projektowaniu, budowie i realizacji tego wspaniałego restauracyjno-piwnego obiektu:

ECHO INVESTMENT
KUMPEL' GROUP
OLES PROJECT
ZIP TECH
JEMS ARCHITEKCI
A także wielu ludziom, którzy zaangażowali się osobiście!

WIZUALIZACJE

PANORAMA 360°

BEER MACHINE

Niestety, z różnych przyczyn, nie udało się zrealizować wspaniałej mechanicznej rzeźby-maszyny-robot piwny... :( Autorem, którego jest Yevhen Chesanov (Jewhen Czesanow). Wyjątkowego talentu człowiek i mistrz swojego rzemiosła, znany również jako Yevhen Dulya (Jewhen Dulia)! Ale zostawmy to tutaj, jako nieodłączną część tego projektu i niezwykle twórczą cenną pracę-sztukę!

© Yevhen Chesanov (Jewhen Czesanow)

Behance

Instagram